Explorando la esencia creadora a través de caminos únicos

Sebastián Guasco, un destacado chef uruguayo, nació en Montevideo y encontró su pasión culinaria que lo llevó a las hermosas Islas Canarias, donde actualmente reside. Con una habilidad excepcional en la cocina, se desempeña como chef en dos reconocidos establecimientos: Alma Tapas & + / Ana Viciosa y La Santa, ambos ubicados en la pintoresca isla de Lanzarote, en las Islas Canarias.

Su destreza en la gastronomía se refleja en cada plato que crea, fusionando la riqueza de sus raíces uruguayas con la inspiración que encuentra en la exuberante belleza y los sabores locales de las Islas Canarias. Sebastián Guasco se ha ganado la admiración de los comensales por su enfoque innovador y su dedicación a la excelencia culinaria.

Este creador, a través de diversos caminos que van desde la evocación hasta lo vivencial, lo estético y el puro deleite en su ocasionalmente efímero mensaje, despliega una manifestación artística única. A lo largo de procesos de prueba, ensayo, reflexión y experimentación, se va tejiendo una receta que aspira a llevarnos a la raíz y al significado de la pulsión creadora al trabajar con materia, deseos e ideas.

Con una carrera marcada por su amor por la cocina y su habilidad para experimentar con ingredientes locales, Sebastián ha contribuido significativamente a la escena gastronómica de las Islas Canarias. Su participación en la cocina de Alma Tapas & + / Ana Viciosa y en la Santa ha dejado una huella deliciosa, convirtiéndolo en un referente en el mundo culinario de Lanzarote.